Pains A La Folie à Clamart

Saviez-vous que l'article 2 du décret du 13 septembre 1993 dispose que "le pain de tradition française […] ne doit contenir aucun additif " ? Et bien pourtant, la liste d'ingrédients du « sac de farine » de votre boulanger peut être longue… très longue ! Cela fait maintenant 4 ans que Michael a décidé de faire un pain différent, avec du levain, des farines anciennes et de l'eau...tout simplement ! Ceci implique certains processus plus longs mais avec des méthodes naturelles. Pains A la Folie est né en Mai 2018!