Les Petits Pains De Jo à Pompertuzat

Les Petits Pains de Jo vous proposent une gamme de pains de qualité avec des ingrédients le plus possible locaux et bio, travaillés selon des méthodes anciennes. Toutes les farines utilisées pour les Petits Pains de Jo sont issues de l'agriculture biologique. Elles proviennent de la ferme de Maxime Suiffet, paysan-boulanger à Pauilhac dans le Gers. Il y cultive des blés anciens, du petit-épeautre mais aussi d'autres céréales et légumineuses. Les grains sont transformés sur place en farine. Les meules en pierre « déroulent » le grain sans le chauffer, gardant ainsi tous les nutriments du grain. Un pain bon au goût et bon pour la santé, c'est ce que je vise aux Petits Pains de Jo. C'est pourquoi j'ai fait le choix du pétrissage à la main.