La Fournee Paysanne Pain Bio à Coudoux

Delphine CLAVEL, paysanne-boulangère. Je cultive des céréales sur Coudoux, la Fare les Oliviers et Velaux, en Agriculture Biologique. J'amène mon grain à moudre au moulin Saint Joseph de Grans, et je fais 3 fournées de pain au levain par semaine. Je travaille sur commande : il faut m'envoyer un SMS la veille du jour du pain (lundi pour la fournée du mardi et jeudi pour la fournée du vendredi) et aussi mercredi pour le jeudi (mais uniquement le midi sur Velaux). Je propose également de la farine Bio et des gâteaux au petit épeautre (cook'eautre). Je vends le pain entre 11h00 et 13h30 directement à mon fournil à Velaux, mais mon point de vente principal demeure à Coudoux.